Hvordan får man børn til at blive nysgerrige på sund mad – og ikke bare se grøntsager som noget, der skal overstås? I Viborg har flere skoler og institutioner de seneste år arbejdet med at give eleverne et mere aktivt forhold til madlavning, smag og sundhed. Det handler ikke kun om at lære, hvad der er “rigtigt” at spise, men om at skabe madmod – lysten til at smage, eksperimentere og forstå, hvor maden kommer fra.

Mad som en del af undervisningen

I mange af Viborgs skoler er mad og måltider blevet en naturlig del af undervisningen. Det kan være i faget madkundskab, hvor eleverne lærer at lave enkle retter fra bunden, men også i tværfaglige forløb, hvor mad kobles til naturfag, matematik eller samfundsfag. Eleverne kan fx undersøge, hvor meget energi forskellige fødevarer indeholder, regne på opskrifter eller diskutere, hvordan madvaner påvirker klimaet.

Formålet er at give børnene en forståelse for, at mad ikke bare er noget, man spiser – det er også kultur, natur og fællesskab. Når eleverne selv får hænderne i dejen, bliver læringen konkret og sanselig.

Læs også:

Træn i naturen – oplev Hald Sø som dit udendørs fitnessområde

Sundhed

Hald Sø byder på en unik kombination af motion og naturoplevelser. Uanset om du løber, dyrker yoga, styrketræner eller går en tur, kan du bruge naturen som dit personlige fitnesscenter og finde balance mellem krop og sind.

Sundhed på skærmen: Digitale sundhedstilbud til Viborgs borgere

Sundhed

Viborg Kommune satser på digitale sundhedstilbud, der gør det lettere for borgerne at få støtte, vejledning og behandling – uanset tid og sted. Fra videokonsultationer til apps for motion og mental sundhed giver teknologien nye muligheder for fleksibel og tilgængelig sundhedspleje.

Grøn og sund – klimavenlig mad, der gavner både krop og klima i Viborg

Sundhed

I Viborg spirer interessen for klimavenlig mad, hvor sundhed og bæredygtighed går hånd i hånd. Artiklen giver inspiration til, hvordan du med sæsonens grøntsager, mindre kød og mindre madspild kan gøre en forskel – både for kroppen og for klimaet.

Madmod i skolen – sådan lærer børn om sund mad i Viborg

Sundhed

I Viborg lærer skolebørn at udforske mad med alle sanser. Gennem undervisning, skolehaver og fælles måltider får de mod på at smage nyt og forstå, hvor maden kommer fra – og opdager, at sundhed kan være både sjovt og socialt.

Smag, sanser og nysgerrighed

Et centralt begreb i arbejdet med sund mad i skolen er “madmod”. Det handler om at turde smage på noget nyt – også selvom man ikke er sikker på, man kan lide det. Mange børn opdager, at smag kan ændre sig, når man tilbereder råvarer på forskellige måder. En rå gulerod smager anderledes end en bagt, og en suppe kan få helt ny karakter med krydderurter eller citron.

Lærere og pædagoger arbejder ofte med smagstræning, hvor børnene lærer at sætte ord på, hvad de oplever: surt, sødt, bittert, salt og umami. Det gør dem mere bevidste om deres egne præferencer – og mere åbne over for at prøve nyt.

Fra skolekøkken til skolehaver

Flere steder i Viborg Kommune har skoler og daginstitutioner etableret små køkkenhaver, hvor børnene selv dyrker grøntsager og urter. Det giver en direkte forbindelse mellem jord og bord. Når eleverne har været med til at så, vande og høste, bliver det mere naturligt at smage på resultatet.

Haverne bruges også som læringsrum, hvor børnene lærer om årstider, økologi og bæredygtighed. Det er en måde at forbinde teori og praksis – og samtidig skabe glæde ved at se noget gro.

Fællesskab omkring måltidet

Mad i skolen handler ikke kun om ernæring, men også om fællesskab. Mange steder spiser eleverne sammen i rolige rammer, hvor der er tid til at tale om maden og dagens oplevelser. Det styrker både trivsel og sociale relationer.

Når børn deltager i madlavningen, får de også en følelse af ansvar og stolthed. De oplever, at de kan bidrage til fællesskabet – og at sund mad kan være både sjov og velsmagende.

Madmod som livsduelighed

At lære om mad i skolen er i sidste ende en del af at blive livsduelig. Børn, der forstår, hvordan man laver et måltid, læser en varedeklaration eller planlægger indkøb, står stærkere som voksne. De får redskaber til at træffe bevidste valg – både for deres egen sundhed og for miljøet.

I Viborg er arbejdet med madmod et eksempel på, hvordan skolen kan være med til at forme sunde vaner og nysgerrige smagsløg. Det handler ikke om forbud eller regler, men om at give børnene lyst til at udforske – og opdage, at sund mad faktisk kan smage rigtig godt.